DAVIDE
Group
Cucina italiana dal 1977 — Verden
Als ich noch ein kleiner Junge war und meiner Großmutter dabei half, Ravioli mit Schmorbratenfüllung zuzubereiten, sagte meine Mutter zu mir: *„Warum *wirst *du *nicht *Koch?“ Wenn man mich heute fragen würde, wie und wo dieses große Abenteuer begann, würde ich wohl so anfangen: *„Es *war *einmal *…“ Genau so, wie Märchen beginnen. Denn heute bin ich mehr denn je davon überzeugt, dass es genau darum geht
Es schrieb das Jahr 1977. In Italien hielt das Farbfernsehen Einzug in die Wohnzimmer, während Berlin David Bowie einen neuen Klang schenkte. Im Kino flogen die ersten Sternenkrieger durch die Galaxis, in den Diskotheken begann das Fieber des Samstagsabends – und draußen im All machten sich zwei Voyager-Sonden auf den Weg zu den Sternen, mit einer Botschaft von der Erde an Bord. Und in einer Stadt in Niedersachsen, weit entfernt von seinem Zuhause, öffnete zum ersten Mal ein italienisches Restaurant - Pizzeria seine Türen...
Jedes Gericht
eine Geschichte.
Bufalina
Tomate, Büffelmozzarella, Basilikum, natives Olivenöl — und nichts anderes. Pizza-Traum nach Davide-Art.
Il Cortile del Duca
Tomaten, Mozzarella, gebratene Putenbrust, Erbsen, Parmesanspäne, frischer Knoblauch. Erfunden von Komparsen der Domfestspiele.
Waldemar
Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Speck, Gambas. „Waldemar ging in den Wald, traf ein Wild…” — der Rest schmeckt man.
Calamari Fritti
Die berühmten gebackenen Calamari. Ein Bissen — und du bekommst das Gefühl, im Urlaub zu sein.
